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扣肉芋头煲怎么做淋上生抽会更入味

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来源: 作者: 2019-06-08 22:58:58

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芋头味道鲜美,营养丰富,做法多种多样,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:扣肉芋头煲怎么做 淋上生抽会更入味,一起来看下吧!

首先来看下扣肉芋头煲的做法:

材料:

五花肉,芋头,蚝油,生抽,料酒,淀粉,香葱等

步骤:

1.新鲜的五花肉洗干净,放锅里煮熟后捞出,吸干水分

2.锅里烧热油,将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄

3.捞出来,沥干油后切成大约一厘米厚的片

4.将五花肉片皮朝下,整齐地摆放在碗里

5.芋头片放在上面

6.拿一个碗调汁,倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水搅拌均匀,

7.均匀淋在芋头上

8.胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用

9.砂锅放入半锅水,将胡萝卜丁放进去

10.蒸笼放在上面,大火蒸制十分钟左右,用筷子检查下,芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开,

11.将豆腐丁倒进去

12.烧开后淋入淀粉水

13.撒入盐和葱花即可

14.蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里

15.将汤汁倒入锅中,加入少许淀粉水勾芡,再淋上一点点油,使芡汁更亮

16.蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里

17.把芡汁均匀地淋在扣肉上

以上主要介绍了扣肉芋头煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的相关知识。

芋头的功效与作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的保存方法

1、天,将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

2、芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。

3、若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

以上就是关于:扣肉芋头煲怎么做 淋上生抽会更入味的分享,希望对你有帮助。

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